Estrogonofe de Palmito Vincezo

Ingredientes

• 1 xícara (de chá) de aveia em flocos finos
• 2 xícaras (de chá) de água filtrada
• 4 dentes de alho bem picados
• 1/2 xícara (de chá) de cebola bem picada
• 300g de palmito de açaí picado Vincezo (um vidro)
• 100g de cogumelos champignon fatiados
• 2 xícaras (de chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (de chá) de água
• 2 colheres (de sopa) de mostarda amarela
• 1 xícara (de chá) de salsinha picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em um liquidificador coloque uma xícara de aveia em flocos as duas xícaras de água filtrada e deixe de molho por meia hora bata por um minuto em seguida coe e reserve
2. Em uma panela grande em fogo médio coloque um fio de óleo e refogue quatro dentes de alho picados e meia xícara de cebola picada até ficarem levemente dourados, adicione 300g de palmito picado 100 gramas de cogumelos champion fatiados, tempere com sal a gosto e refogue por alguns minutos
3. Adicione duas xícaras de molho de tomate, meia xícara de água duas colheres de sopa de mostarda amarela e misture
4. Corrija o sal se necessário abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos
5. Acrescente o leite de aveia e misture bem, adicione uma xícara de salsinha picada misture e desligue o fogo.